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醤油 錦×大食いグルメアイドル もえのあずき

醤油 錦×もえのあずき

2015年9月25日(金) 卒業!

醤油 錦 店長 一本松 力TEL:042-528-0019

  • スープ
  • 親鶏など鶏系をベースに、鶏の旨味とコクを引き出しました。 さらに厳選した魚介類を加えることで旨みが増し、スッキリ透き通ったスープの中に、素材の深い味わいを感じることができます。
  • 改良の末、スープとの相性を考慮して製麺屋さんが特別に仕上げてくれた温度管理も難しい細麺が完成。
  • 店主プロフィール
  • 都内の調理師専門学校を卒業後、いきなり横浜の中華街の老舗にて料理の修業を始める。3年後に地元八王子に戻りラーメンの勉強を始め様々なお店でラーメンの奥深さ学びながら店長として現場責任者も経験。しかし、更なる向上を図り新天地を求めていた折、ラーメンの殿堂「ラーメンスクエア」にて、過去の経験を活かすべく満を持して店長にチャレンジ!
麺の太さ:やや細い スープ:ややあっさりラーメンスクエア フロアーマップ