ラーメン界の重鎮・大崎裕史氏、全面協力のもと開催される
立川ラーメンスクエア「 ラーメントライアウト 」

立川ラーメンの殿堂 「 ラーメンスクエア 」 にふさわしい
ラーメンを作るあなたを公募します。

「ラーメントライアウト」は出店期間中で、その味などをレベル
アップし、立川発の有名店が全国に巣立っていくという期待を
込めて2005年より開催しており、現在までに18名の店主達が
ラーメンスクエアに出店を果たし、更に有名店へと成長し卒業
して行きました。

厳選な審査をクリアし、優勝を勝ち取れば既存店と入れ替えでラーメンスクエアへの出店を確約。

味に絶対の自信をもっている方なら年齢・性別は問いません。

優勝者には開業祝い金(出店準備資金)として現金100万円を
贈呈いたします。

一般的な貸店舗などへの出店とは異なり、ラーメンスクエアでは
ラーメン店を開業するための調理機器等は完備されています。
また、ラーメンスクエア卒業店舗からのスタッフ(ホール&キッチン)
の引き継ぎも可能です。

JR立川駅前に設置された大型屋外ビジョン「アレアビジョン」にて開業告知CMを放映!
交通広告、フリーペーパー、専門誌、WEB・SNS広告などでも告知。

あなたのチャレンジをラーメンスクエアがバックアップいたします。
大きな夢へチャレンジしませんか?

■応募資格
18歳以上、性別・年齢問わず。
ラーメン店経験者(調理経験者)。
■応募締切
2020年9月11日(金)必着
■審査方法
一次審査:書類選考(2020年10月に開催予定)
二次審査:面接・調理試食(2020年11月予定)
■審査員
株式会社ラーメンデータバンク
代表取締役会長 大崎 裕史 ほか
■出 店
2021年4月初旬開業
※優勝者複数の場合、2021年10⽉開業もあり。
■応募用紙
PDF版(ダウンロード)※プリントアウトしてご使用ください。
Excel版(ダウンロード)
■お問合せ
ラーメントライアウト事務局
〒190-0023
東京都立川市柴崎町3-6-29「アレアレア2」4F
TEL:042-521-7100
FAX:042-521-7101
Email:info@ramen-square.com

2005年 第一回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「あってり麺東京」 店主 小路 五郎氏
秋出店部門優勝 「凪」 店主 生田 智志氏
2006年 第二回ラーメントライアウト
優勝 「麺や優」 店主 磯部 優氏
準優勝 「俺とカッパ」 店主 田村 太一氏
準優勝 「麺屋にゃみ」 店主 山口 裕史氏
2007年 第三回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「麺屋 侍」 店主 樋口 基彦氏
秋出店部門優勝 「麺行使 伊駄天」 店主 又野 裕氏
2008年 第四回ラーメントライアウト
優勝 「和っ2」 店主 木下 貴道氏
2009年 第五回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「らーめんえんや」 店主 山田 雄太氏
秋出店部門優勝 「背脂煮干そば 晴」 店主 草野 佳祐氏
2010年 第六回ラーメントライアウト
優勝 「北海道 恵比寿」 店主 加藤 渉氏
2011年 第七回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「立川中華そば魚魚」 店主 高橋 慎氏
秋出店部門優勝 「蔦亭」 店主 加藤 暢彦氏
2012年 第八回ラーメントライアウト
優勝 「東京 ましこ亭」 店主 益子 勇氏
2013年 第九回ラーメントライアウト
優勝 「鳴声」 店主 小石 泰一氏
2017年 ラーメントライアウト2017
優勝 「えびそば えび助」 店主 山口 玄士良氏
2018年 ラーメントライアウト2018
優勝 「Seattle Ramen Stand」 店主 樋口 祐也氏
2019年 ラーメントライアウト2019
優勝 「潮ラーメン でんやす」 店主 有⽥ 靖仁⽒

   

2005年 第一回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「あってり麺東京」
店主 小路 五郎氏
秋出店部門優勝 「凪」
店主 生田 智志氏
2006年 第二回ラーメントライアウト
優勝 「麺や優」
店主 磯部 優氏
準優勝 「俺とカッパ」
店主 田村 太一氏
準優勝 「麺屋にゃみ」
店主 山口 裕史氏
2007年 第三回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「麺屋 侍」
店主 樋口 基彦氏
秋出店部門優勝 「麺行使 伊駄天」
店主 又野 裕氏
2008年 第四回ラーメントライアウト
優勝 「和っ2」
店主 木下 貴道氏
2009年 第五回ラーメントライアウト
春出店部門優勝 「らーめんえんや」
店主 山田 雄太氏
秋出店部門優勝 「背脂煮干そば 晴」
店主 草野 佳祐氏
2010年 第六回ラーメントライアウト
優勝 「北海道 恵比寿」
店主 加藤 渉氏
2011年 第七回ラーメントライアウト
店主高橋 慎氏
春出店部門優勝 「立川中華そば魚魚」
秋出店部門優勝 「蔦亭」
店主 加藤 暢彦氏
2012年 第八回ラーメントライアウト
優勝 「東京 ましこ亭」
店主 益子 勇氏
2013年 第九回ラーメントライアウト
優勝 「鳴声」
店主 小石 泰一氏
2017年 ラーメントライアウト2017
優勝 「えびそば えび助」
店主 山口 玄士良氏
2018年 ラーメントライアウト2018
優勝 「Seattle Ramen Stand」
店主 樋口 祐也氏
2019年 ラーメントライアウト2019
優勝 「潮ラーメン でんやす」
店主 有⽥ 靖仁⽒

東京都立川市柴崎町3-6-29
TEL:042-521-7111