スープ

独自製法で仕上げるラーメンに使用する味噌は全国から厳選した創業100年以上の北海道老舗醸造元のもの。濃厚でありながら最後まで飽きずに楽しめる。

　麺　

札幌味噌ラーメンには相性抜群の伝統的な札幌黄色ちぢれ麺。濃厚つけ麺には米粉を入れることでもちっとした食感と弾力が楽しめるストレートの太麺を合わせました。